Brisk

Brisk, rogn og rakfisk, alt fra Hardangervidda

Brisk! Denne einerbusken er myk og velsmakende. Ola Hov har fått tillatelse til å høste litt av denne spesielle busken ved Bjornesfjorden. Denne typen einer har Ola bare funnet i Hardangervidda Nasjonalpark. Fryser du den kan du bruke den hele vinteren. Passer ypperlig til andre råvarer fra vidda.

Men prøv den også på kjøtt og fisk som har godt av litt krydder fra villmarken.

Gull fra Hardangervidda:

En liten oppskrift med det aller beste du kan få fra Hardangervidda. Prøv det som egen forrett eller som innledning på rakfiskmåltidet.

Bruk tykt hjemmebakt flatbrød med ekte smør på. Deretter et par små biter med rakfisk. Følg på med ekte rømme som du topper med littegrann ørretrogn. Da mangeler du bare brisk!

Klippes i små biter og drysses på.